Jan-Henrik Nilsson
Universitetslektor, docent
Slow Baltic. The Slow Food Concept in Relation to Baltic Gastronomy
Författare
Redaktör
- Stefan Gössling
- C. Michael Hall
Avdelning/ar
- Institutionen för tjänstevetenskap
Publiceringsår
2010
Språk
Engelska
Publikation/Tidskrift/Serie
The first international conference on sustainable food in tourism and hospitality
Dokumenttyp
Konferensbidrag
Ämne
- Social Sciences Interdisciplinary
Aktiv
Published