The browser you are using is not supported by this website. All versions of Internet Explorer are no longer supported, either by us or Microsoft (read more here: https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Please use a modern browser to fully experience our website, such as the newest versions of Edge, Chrome, Firefox or Safari etc.

Jan Henrik Nilsson.

Jan-Henrik Nilsson

Senior lecturer, associate professor

Jan Henrik Nilsson.

Hotellens och krogarnas framväxt : Ett kulturgeografiskt perspektiv

Author

  • Jan-Henrik Nilsson

Summary, in Swedish

Handel och resande är en förutsättning för internationellt utbyte av
såväl varor och människor som kultur och innovationer. Handeln
och resandet går tillbaka till historiens gryning men har under de
senaste århundradena blivit en allt viktigare del i den ekonomiska
utvecklingen. Globaliseringen har till följd av tilltagande ekonomisk
och politisk integration drivit på utvecklingen av resandet och skapat
allt större efterfrågan på kommersiella boenden och måltider.
Hotell- och restaurangbranschen är av central betydelse för den
ekonomiska utvecklingen genom att tillhandahålla en infrastruktur
som gör resandet möjligt. Den stadigt ökande efterfrågan har gjort
att branschen utvecklats till en allt viktigare del av tjänstesektorn.
Hotellens och krogarnas framväxt, ett kulturgeografiskt perspektiv
behandlar hotell- och restaurangbranschens historiska utveckling
från antiken till nutidens globala servicesamhälle. Framställningen
följer de grundläggande dragen i den ekonomiska utvecklingen.
Grundtanken är att den teknologiska, ekonomiska, sociala och
politiska utvecklingen har skapat de viktigaste förutsättningarna
för branschens framåtskridande. Det affärsmässiga resandet bildar
grunden för bokens fyra kronologiskt ordnade kapitel medan fritidsresandet
ägnas ett separat kapitel som spänner över ett vidare
tidsspann.

Department/s

  • Department of Service Studies

Publishing year

2016

Language

Swedish

Document type

Book

Publisher

Örebro universitet

Topic

  • Social and Economic Geography
  • Social Sciences Interdisciplinary

Status

Published

ISBN/ISSN/Other

  • ISBN: 978-91-87789-04-5